腦梗塞患者經過治療后在日常飲食方面有七個限制原則，下面小編為您總結如下，希望對您和您的家人能有所幫助。
一、限制脂肪攝入量
每日膳食中要減少總的脂肪量，減少動物脂肪，烹調時不用動物油，而用植物油，如豆油、花生油、玉米油等，要限制飲食中的膽固醇，每日應在300毫克以內，相當于每周可吃3個蛋黃。
二、控制總熱量
如果膳食中控制了總脂肪的攝入，血脂是會下降的。
三、適量增加蛋白質
由于膳食中的脂肪量下降，就要適當增加蛋白質。可由瘦肉，去皮禽類提供，可多食魚類，特別是海魚，每日要吃一定量的豆制品，如豆腐，豆干，對降低血液膽固醇及血液粘滯有利。
四、限制精制糖和含糖類的甜食
包括點心、糖果和飲料的攝入。少吃甜的東西(水果除外)。
五、腦梗塞的病人有食鹽的用量要小
要采用低鹽飲食，每日食鹽3克 ，可在烹調后再加入鹽拌勻即可。
六、注意烹調用料
為了增加食欲，可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。食醋可以調味外，還可加速脂肪的溶解 ，促進消化和吸收，芝麻醬好含鈣量高，經常食用可補充鈣，對防止腦出血有一定好處。
七、腦梗塞的病人要經常飲水
尤其在清晨和晚間。這樣可以稀釋血液，防止血栓的形成。
腦梗塞患者的日常飲食應做到“一二三四五”
“一”一袋奶，堅持每天喝一袋牛奶，即補充了鈣，又能減少冠心病、動脈硬化發生的幾率。
“二”每天250克主食，也就是饅頭一天吃約3個或者米飯兩小碗。
“三”一天要吃三份高蛋白食品，早中晚三頓飯中，最少各有1個雞蛋或者1兩瘦肉或者一個雞腿。
“四”四句話“有粗有細，不甜不咸，三四五頓，七八分飽”，其中“三四五頓”指吃飯要少量多次吃，每次七八分飽。
“五”500克蔬菜和水果，每天最少吃1斤蔬菜或者水果，增加纖維素的攝入量，中老年人可以減少便秘的發生。