黑色素瘤在選擇正確的治療方式后，如果飲食護理具有充分科學性的話，可以提高患者的生活質量與生存期。黑色素瘤患者飲食護理是很多家屬都很想了解的，以下幾點飲食護理具有普適性，黑色素瘤患者及家屬可借鑒，用來指導飲食。

　　1、少食脂肪

　　脂肪雖是人體熱量的主要來源，但攝入不宜過量。

　　2、蛋白質的攝入不宜過量而應飲食多樣化

　　癌癥患者在放化療時常引起消化道反應導致消化功能減弱，或腫瘤增加機體消耗而引起營養不良，甚至惡液質，許多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食會增加胃腸道的負擔，使胃腸消化吸收功能更弱，并且對腫瘤的治療不利。

　　3、宜多食新鮮蔬菜水果

　　新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素A、維生素C、給生素E等，近年來研究發現，它們具有抗氧化作用，可清除自由基，阻斷致癌物亞硝胺的合成，抑制鱗狀上皮細胞的變性及癌細胞的發生，還具有增強機體免疫功能、促使潰瘍愈合等作用。食用綠葉蔬菜，要隨買隨吃，不要放置時間過長，最好不要過夜以避免放置導致的維生素等營養物質的損失。

　　4、忌煙酒

　　酒精和尼古丁、焦油等與某些癌癥的發病率有關。

　　5、飲食忌口情況不一概而論

　　患病常有忌口的說法，腫瘤是一類很復雜的疾病，其忌口也要因人而異，因病而異。如病人發熱、面紅耳赤、口干舌燥、便秘、尿赤黃、舌紅或絳、苔黃或燥，呈熱毒壅盛的表現，則不宜進食熱食物，如油炸煎炒的食物、姜、蔥、花椒、大料、荔枝、桔子、桂圓等。若病人干咳少痰、口干舌燥、舌紅少苔，出現陰虛內熱癥狀者，也應忌食辛辣燥熱之品。

　　6、養成良好的飲食習慣

　　養成良好的飲食習慣是黑色素瘤患者飲食護理中最需要注意的問題。

　　(1)飲食要定時、定量、少食、多餐。要有計劃地攝入足夠的熱量和營養。

　　(2)多吃富含維生素A、維生素C的飲食，多吃綠色蔬菜和水果。

　　(3)常吃含有抑制致癌作用的食物，如苤藍、卷心菜、薺菜等。

　　(4)不吃鹽腌及煙熏的食物，特別是烤糊焦化了的食物。

　　(5)堅持低脂肪飲食，常吃些瘦肉、雞蛋及酸奶。

　　(6)食物應盡量保持新鮮，不吃發霉變質的飲食。

　　(7)不暴飲暴食，不過多攝服冷飲、冷食。

　　(8)保持大便通暢，便秘病人應吃富含纖維素的食品及每天喝一些蜂蜜。

　　(9)少吃精米、精面，多吃精米、全麥片、王谷雜糖、玉米面、黃米飯、豆類(黃豆、扁豆、架豆、豌豆)等。

　　(10)常吃富有營養的干果種子類食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、花生、葡萄干等。這些食物含多種維生素、礦物制裁及纖維素、蛋白質和非飽合脂肪酸等。

　　對于很多黑色素瘤患者飲食情況不好的情況，改變飲食方式起不到太大的作用。很多患者在手術，放化療后，食欲受到很大的影響，此時可以服用抗癌活性物質人參皂苷Rh2來減少治療產生的副作用，提高治療的效果，改善癌癥患者的飲食狀況。