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茶具的知識 各個朝代茶具的發展簡介

  茶具是茶道文化非常重要的一個部分,作為茶葉的故鄉,中國茶具的發展有一定的歷史了,今天小編就給大家介紹一下茶具的知識,告訴大家一些茶具在各個朝代的發展情況。感興趣的小伙伴一起看看吧。

  茶具各個朝代的發展

  唐代以前

  早的茶具同食具、酒具共用。西漢時期王褒《僮約》中“烹荼盡具”就提到洗凈茶具,“荼”指“茶”,“盡”作“凈”解,這便是茶具發展史上早談及飲茶器具的史料。

  唐代

  到唐朝時茶已經成為人們的日常飲料,更為講究飲茶的情趣。茶具不僅作為器具,而且具有實用價值和欣賞價值,講究茶具的質地、藝術性,借以提高茶的色、香、味。陸羽的《茶經·四之器》中記載了唐代各種煎飲茶器,當時貴族王朝主要用金銀茶具,普通百姓則用陶瓷茶具,生活講究的大戶都備有全套的碾茶、泡茶、飲茶器具,可見唐代煎茶、飲茶之風極為盛行。

  煎茶來源于煮茶,是指將鮮葉碾磨成末,在水達到二沸時,放入茶末,水達三沸時茶便煎成。煎出來的茶湯色、香、味保持原始的味道。

  宋代

  飲茶之風“興于唐,盛于宋”。宋朝相對于唐朝,茶具更為簡潔,除“金銀為上”外,陶瓷也有很大的發展,同時點茶之風日益盛行。宋代有代表的史料記載是南宋審安老人的《茶具圖贊》,用白描的手法畫出了飲茶、備茶的12種茶具,并冠以特定名號,取名“十二先生”。

  點茶法在宋代成為流行時尚。點茶就是將茶葉碾成茶末放進茶碗中,注入少些沸水用茶筅調成糨糊狀,再注入沸水,同時再攪動,直至茶末上浮,形成粥面即可飲用。點茶在宋代也用于當時極為盛行的斗茶。

  元代

  元代茶具未能有很好的發展,主要保留了宋代茶具的特色。但由于元代游牧民族的關系,散茶開始興起,茶具也朝著豪放、厚重方向發展。

  明代

  到了明代,茶的加工、飲用方式發生了很大變化,茶具也產生很大變革。景德鎮的白瓷、青花瓷異軍突起,開始在國內流行,甚至名揚海外。當時的瓷窯主要生產色白、精巧茶具,同時“茶洗”出現,“茶洗”形狀如碗,底部有小孔,作飲茶之前沖洗茶葉用。明代中期以后,出現瓷壺、紫砂壺,有“壺趣”一說。

  清代

  清代茶具種類基本與明代相似,主要以瓷器和紫砂為主,其中景德鎮的瓷器、宜興的紫砂為出色。景德鎮的彩瓷比明代有了更大的發展,同時創制了琺瑯彩、粉彩等新品種;宜興的紫砂除基本使用外,還融合了繪畫、詩文、書法、篆刻等新的藝術形式,使紫砂壺有了更高的藝術價值。此外,四川的竹木茶具、福州的脫胎漆器等也相繼出現。

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