中國是茶道的發(fā)源地，更是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉是我們生活中必不可少的，但是許多時候因為茶葉的保存問題而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)，浪費了好茶，那么大家知道茶葉的保存方法有哪些嗎?今天小編就給大家介紹下夏季茶葉的保存方法，告訴大家茶葉的功效有哪些。

　　茶葉的保存

　　茶葉是夏季排暑解渴的必備飲品，夏季的茶葉十分容易變質(zhì)，所以夏季對茶葉的保管比其他的季節(jié)更有講究。由于夏季自身的氣候特點，在存茶葉時要做到五防。

　　一防濕氣

　　夏季的茶葉保存要記得防止空氣中的濕氣進入，因為茶葉容易吸收空氣中的濕氣，加快變質(zhì)。

　　二防高溫

　　夏季保存茶葉記得要避免高溫出存放，因為高溫會加速茶葉中的葉綠素的降解。所以茶葉要擺放在合適的溫度下儲存。

　　三防異味

　　夏天茶葉更容易因吸收異味變質(zhì)。

　　四防強光

　　茶葉長期受強光線直接照射，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，使其變質(zhì)。

　　五防氧化

　　夏天氣溫高，茶葉比其他季節(jié)更容易被氧化。

　　不同種類的茶葉，在夏天的保管方法也有所差別。綠茶屬于不發(fā)酵茶，只要把茶葉裝進茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放進冰箱即可。紅茶類屬于全發(fā)酵茶，陳化變質(zhì)慢，只要存放在密閉、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。烏龍茶中的清香型茶可以采用和綠茶一樣的保管方法，濃香型的可以放在錫罐里。黑茶類(如普洱茶)是后發(fā)酵茶，保管黑茶重要的是保持干燥、通風(fēng)，如放進紫砂罐里。

　　教你茶葉保鮮三個招數(shù)

　　一、普通密封保鮮法

　　也是家庭保鮮。將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于事先準備好的茶葉罐或筒里，好一次要裝滿蓋上蓋，在不用時不要打開，用完把蓋蓋嚴。有條件可在器皿筒內(nèi)適當(dāng)放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用。

　　二、真空抽氣充氮法

　　將備好的鋁箔與塑料做成的復(fù)合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當(dāng)加入些保鮮劑。但一經(jīng)啟封后，好在短時間內(nèi)用完，否則。開封保鮮解除后，時間一長同樣會陳化劣變。

　　三、冷庫保鮮法

　　這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在-4℃至2℃不變，即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過抽真空保鮮處理，否則，茶葉曝露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠，而凝結(jié)在茶葉上，加速茶葉劣變。

　　儲存茶葉的妙法

　　喝茶重用水，他認為要烹好茶，必須要先儲藏好水。儲藏什么水?藏上天所賜的雨水和雪水，這是人人都有能力準備的。用雨水雪水泡茶，泡茶前要預(yù)先儲藏一段時間，新的水，水味辛辣，陳的水，水味甘甜。