喜歡茶道的朋友都知道茶葉有許多不同的品種，不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)蒙頂黃芽呢?大家知道蒙頂黃芽屬于什么茶嗎?今天小編就給大家介紹一下蒙頂黃芽茶，告訴大家蒙頂黃芽泡法以及蒙頂黃芽的飲茶禁忌，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。

　　蒙頂黃芽屬于什么茶

　　蒙頂黃芽屬于什么茶?這是許多人都想知道的問(wèn)題，蒙頂黃芽屬于黃茶。50年代，蒙頂茶以黃芽為主，近來(lái)多產(chǎn)甘露，黃芽仍有生產(chǎn)。采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤(rùn)，金毫顯露;湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

　　蒙頂黃芽產(chǎn)于四川蒙山，四川蒙山不僅有蒙頂黃芽還有綠茶名品蒙頂甘露，蒙山那終年朦朦的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長(zhǎng)創(chuàng)造了極為適宜的條件。

　　蒙頂黃芽為中國(guó)十大名茶，至今還在保留悶黃工藝的頂級(jí)黃芽茶。特級(jí)蒙頂黃芽茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬(wàn)—5萬(wàn)個(gè)芽頭。蒙頂黃芽做工精細(xì)，采用傳統(tǒng)炒悶結(jié)合的工藝，采用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保溫變黃，讓茶青在濕熱的環(huán)境下自然發(fā)酵，然后做型，再包黃烘干。口感鮮醇甘爽。

　　喝蒙頂黃牙的沖泡方法

　　沖泡蒙頂黃芽用的水以清澈的山泉為佳，茶具好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米，杯口直徑4-6厘米，每杯用茶量為3克。其具體的沖泡方法如下。

　　備茶具、水和茶葉的多少

　　用開水預(yù)熱茶杯，清潔茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出蒙頂黃芽約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快后慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。

　　入水沖泡后，茶葉發(fā)生變化

　　稍后，再?zèng)_至七八分滿為止。約5分鐘后，去掉玻璃蓋片。蒙頂黃芽沖泡后，可看見(jiàn)茶芽漸次直立，上下沉浮，并且在芽尖上有晶瑩的氣泡。剛沖泡的蒙頂黃芽是橫臥水面的，加上玻璃片蓋后，茶芽吸水下沉，芽尖產(chǎn)生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。