現(xiàn)在的生活中很多朋友都喜歡喝喝茶聊聊天這樣增進彼此之間的感情，所以對于很多愛喝茶的朋友來說牛蒡茶一點也不陌生，但是今天小編會詳細的介紹一下牛蒡茶的知識，希望感興趣的朋友們可以來看看哦，也可以推薦給周圍的小伙伴們哦。
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牛蒡茶是以中草藥牛蒡根為原料的純天然茶品;盛行于日據(jù)臺灣時代，臺南曾大面積種植特供日本皇室。
臺南地區(qū)所采用的則是來自日本的柳川為母種由臺灣青草茶養(yǎng)生之父林常山先生培育成功的新林牛蒡，其特色是根深、葉肥、皮粗、肉厚，上等的牛蒡直徑超過四公分，長度在一點五公尺以上，是市售白牛蒡的數(shù)倍大。
由於牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的養(yǎng)份，因此營養(yǎng)價值特別高。
另新林牛蒡自整地到收成，時間長達六個月，且需避開雨季，因此一年僅能收成一次，更顯其稀有珍貴。
明朝李時珍稱其“剪苗淘為蔬，取根煮，曝為脯，云其益人”，《本草綱目》中詳載：牛蒡性溫、味甘無毒，通十二經(jīng)脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。
牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養(yǎng)成分進行滋補和調(diào)理的特點，符合中醫(yī)“一消，必有一補”的理論。
此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質(zhì)。可與人參媲美，有“東洋參”的美譽。牛蒡茶色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健飲品，也可燉、煮、涮、做湯等。
東洋參，學(xué)名牛蒡，又名東洋參，東洋牛鞭菜等。一千多年前日本從中國引進并改良成食物，在日本占據(jù)臺灣時曾在臺南要求當(dāng)?shù)剞r(nóng)民大量種植。
中國大陸則以江蘇豐縣金陵、沛縣棲山為，在黃金牛蒡茶山東臨沂蒼山莊塢也有種植基地。
通常是出口到日本、馬來西亞，臺灣等地，在各個牛蒡產(chǎn)地都有自己的食品加工廠。
依制茶保健流派分日本茶道株式會社主張純牛蒡根
八寶茶制茶而牛蒡茶(黃金牛蒡茶)則需添加各類青草藥形成所謂五形茶、八寶茶;蒼山莊塢一帶，豐縣 、沛縣一帶 ，
牛蒡茶的種類主要依加工分有牛蒡茶片(花片、斜片、柳葉片、馬蹄片小圓片) 、牛蒡茶絲、牛蒡袋茶、牛蒡糖酥、牛蒡咸菜和牛蒡辣醬。牛蒡茶依據(jù)包裝分為片裝茶，袋裝茶，禮盒裝茶和禮盒裝牛蒡醬菜。豐縣金陵牛蒡種植有20多年之久，多數(shù)地區(qū)種植的牛蒡主要出口日韓東南亞等國家。
