產(chǎn)品特點：攜帶方便，用開水沖泡后當(dāng)茶飲，可作為糖尿病患者的日常飲品。健康人夏天沖泡當(dāng)茶飲，清熱解暑，甘苦適中，清爽可口。

　　金銀花屬忍冬科藤本植物，用它的花與茶葉加工成金銀花茶，芳香可口，具有清涼解毒、通經(jīng)活絡(luò)等功效。其加工技術(shù)要點介紹如下。

　　加工技術(shù)要點

　　一、主料制備，金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將采來的一芽二葉或一芽三葉的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成干茶，要求含水量不超過4%(手捻葉成粉，手折梗即斷)，并要去除老葉、碎葉、葉末和雜質(zhì)。

　　二、金銀花采收，5～7月為金銀花采收期，在此期間，當(dāng)花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。如有已開放的花朵，也要一同采收。在一天之內(nèi)，應(yīng)在上午9時以前采摘。此時露水未干，不會傷及未成熟的花蕾，而且花的香氣濃，也便于保持原有花色。

　　三、茶葉吸香，將干茶與金銀花鮮品置于能密封的容器內(nèi)攤放，即一層茶葉一層銀花(銀花必須平攤于紗布袋中)，加蓋把容器口密封好。此后每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻，再重復(fù)作第二次茶葉與銀花的隔層攤放。這樣茶葉就能吸附金銀花的香氣。

　　四、花茶配制，茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當(dāng)銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻，后秤重包裝即為成品。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。上述方法制成的花茶，可以達到色香味俱佳的效果。

　　地方特色

　　四川茶館泡飲金銀花茶很有地方特色，茶具采用一套三件頭(茶碗、茶蓋、茶托)，敞口式茶碗，口大便于注水和觀察碗中茶景，反碟式的茶碗蓋，既可掩蓋茶湯香氣，又可用以撥動碗中浮面茶葉、花干，不使飲入口中，茶托(又叫茶船)用于托放茶碗，使飲茶時不致燙手。邊呷飲金銀花茶，邊擺“龍門陣”，悠然自得。中國民間多數(shù)喜飲花荼，尤其是三北地區(qū)：華北、東北、西北各省人民金銀花茶，金銀花茶為必備飲料。南方的金銀花茶，運到北方，在干燥、低溫的氣候下。更顯得香氣濃郁。北方冬季時長，天寒地凍，花木蕭疏，室內(nèi)烤火取暖時泡飲一杯金銀花茶，可增添居室芬芳。如臨春暖花開之境，令人精神振奮。也有人喜飲紅金銀花茶，通常為玫瑰紅茶，其花色花香與紅茶均相近，玫瑰花瓣富甜蜜香，與紅茶的嫩糖香味相配伍、交融，十分協(xié)調(diào)，令人齒頰留芳，精神愉悅。泡飲烏龍金銀花茶，一般同烏龍茶泡飲法，即用紫砂小茶壺裝滿茶葉，沸水沖泡，加蓋，再在壺外淋澆開水，增加壺溫，促茶出汁，5分鐘后，倒入小酒盅式茶杯，像品飲“茅臺灑”一樣，小口細細品嘗，欣賞烏龍茶韻和鮮花香氣，頓覺花香助茶味，茶味顯花香。

　　選購方法折疊中醫(yī)上把脈講究“望、聞、問、切”。當(dāng)然我們切脈就談不上了。但是我們可以一看二聞三問。首先，我們可以望，看花蕾是否飽滿，雜質(zhì)含量多少。聞一聞花香，是否純正清香。還有產(chǎn)地，一般高山金銀花茶價格比較昂貴相對來說污染也少。后，一定要看產(chǎn)品包裝上的生產(chǎn)日期，產(chǎn)品當(dāng)然是越新鮮質(zhì)量越佳。

　　從包裝形式上說，市面上出售的金銀花茶一般分為三種

　　1、散裝

　　這種基本上就是沒有小包裝，以產(chǎn)品重量計價的方式出售。在挑選此類產(chǎn)品的時候，一定要仔細查看茶葉是否干燥，雜質(zhì)含量是否合理。

　　2、茶包類

　　這種包裝的大好處就是沖泡方便，很大程度上方便我們這些忙碌的人群。

　　3、包裝類

　　這種也是常見的一種，既有全部是金銀花的也有摻雜其他花茶做成的功效類花茶。

　　貯存方法

　　1、密封包裝是好的方式

　　使用密封罐是保存金銀花茶好的器具，可避免金銀花茶受潮發(fā)霉。所以，好的方式就是直接將金銀花茶放入密封罐中，再把罐口密封好，這樣就不會受潮;如果只有用原來的袋裝，要先將空氣擠出，再用夾子夾好。另外，也可以放在保鮮盒中，方便收藏。

　　2、避免陽光直射

　　必須要將金銀花茶放置于陰涼干燥的地方，因為光線、濕氣與溫度都容易讓金銀花茶變質(zhì)。將金銀花茶放在冰箱中，就可以延長保存期限，一般可存放2年之久。但平時保存的金銀花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需按上面說的密封保存即可。如果使用的是新鮮的花草，盡可能現(xiàn)取現(xiàn)用;如果泡過一次后有多余的花草，可以把它裝在保鮮袋中或者插在裝水的杯子里也可以放進冰箱冷藏室保存，并且要盡快用完。