青團的做法是非常豐富的，生活中我們可以經常做來吃，不僅做法比較簡單多樣而且味道也非常棒，營養(yǎng)也很豐富。那么生活中青團的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青團的做法

　　材料

　　糯米粉280g。

　　小麥草(綠葉菜汁)650g(220g)。

　　紅豆400g，黃油30g。

　　冰糖106g，水900g。

　　玉米油18g。

　　做法

　　1、首先我們就要將紅豆清洗干凈，然后浸泡一天，接著向鍋里加入適量的水，燒開后用小火燜4小時。

　　2、將小麥草洗凈，用榨汁機榨出汁后，燒開保溫。

　　3、紅豆關火后過濾可以喝紅豆湯，根據個人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機打成紅豆泥。

　　4、然后將紅豆泥加入鍋中，接著放入黃油及冰糖并不斷進行翻炒，直到將其炒干，做成豆沙即可。

　　5、都準備好了后就可以上稱稱出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。

　　6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟。

　　7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓。這個配方的量一次做10個。要做多點的，可以根據配方多加點量就行了。

　　8、要在蒸鍋中墊上油紙防粘，然后就要將準備好的青團放在蒸鍋中，蒸15分鐘就可以了。

　　9、蒸好的青團子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來方便些，也不會變形，

　　小訣竅

　　多出來的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜點吃，天再熱點，還可以自制冷飲。

　　青團

　　材料

　　糯米粉100克，澄面30克。

　　艾草汁75克，開水15克。

　　花生芝麻餡適量。

　　做法

　　1、將適量的艾草洗凈放開水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機.加少許水攪打成漿過濾成汁。

　　2、澄面加15克開水混合揉成面團，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團反復揉捻成面團。

　　3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團擺放在蒸格上開水鍋蒸8分鐘即可。

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