青團(tuán)的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常做來(lái)吃，不僅做法比較簡(jiǎn)單多樣而且味道也非常棒，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。那么生活中青團(tuán)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　青團(tuán)的做法

　　材料

　　糯米粉280g。

　　小麥草(綠葉菜汁)650g(220g)。

　　紅豆400g，黃油30g。

　　冰糖106g，水900g。

　　玉米油18g。

　　做法

　　1、首先我們就要將紅豆清洗干凈，然后浸泡一天，接著向鍋里加入適量的水，燒開(kāi)后用小火燜4小時(shí)。

　　2、將小麥草洗凈，用榨汁機(jī)榨出汁后，燒開(kāi)保溫。

　　3、紅豆關(guān)火后過(guò)濾可以喝紅豆湯，根據(jù)個(gè)人喜歡，可以將紅豆去皮，也可以不去皮，再用絞肉機(jī)打成紅豆泥。

　　4、然后將紅豆泥加入鍋中，接著放入黃油及冰糖并不斷進(jìn)行翻炒，直到將其炒干，做成豆沙即可。

　　5、都準(zhǔn)備好了后就可以上稱(chēng)稱(chēng)出水磨糯米粉的用量，再加入80度溫度的麥草汁拌好。

　　6、然后加入玉米油揉光滑，再分等份大小揉圓，壓扁，也可以用搟面棒搟。

　　7、將25g的豆沙包入55g左右的皮里粘好揉圓。這個(gè)配方的量一次做10個(gè)。要做多點(diǎn)的，可以根據(jù)配方多加點(diǎn)量就行了。

　　8、要在蒸鍋中墊上油紙防粘，然后就要將準(zhǔn)備好的青團(tuán)放在蒸鍋中，蒸15分鐘就可以了。

　　9、蒸好的青團(tuán)子可以用裁剪好的保鮮膜包好，吃起來(lái)方便些，也不會(huì)變形，

　　小訣竅

　　多出來(lái)的豆沙可以放冰箱冷藏，下次可以做面包或甜點(diǎn)吃，天再熱點(diǎn)，還可以自制冷飲。

　　青團(tuán)

　　材料

　　糯米粉100克，澄面30克。

　　艾草汁75克，開(kāi)水15克。

　　花生芝麻餡適量。

　　做法

　　1、將適量的艾草洗凈放開(kāi)水鍋焯燙一分鐘撈出，放入料理機(jī).加少許水?dāng)嚧虺蓾{過(guò)濾成汁。

　　2、澄面加15克開(kāi)水混合揉成面團(tuán)，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面團(tuán)反復(fù)揉捻成面團(tuán)。

　　3、分成五份包入餡料搓圓，紙杯刷油放入青團(tuán)擺放在蒸格上開(kāi)水鍋蒸8分鐘即可。

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