雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經常吃雞蛋能補充人體所需的各種營養(yǎng)物質，對我們的身體健康是非常有利的。那么生活中蛋花湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻全集欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蛋花湯的做法

　　材料

　　西紅柿，紫菜，雞蛋。

　　輔料

　　蔥花，生抽，鹽，味精，香油，香菜。

　　做法

　　1. 首先我們就要將準備好的西紅柿清洗干凈，然后去皮，切成細塊，紫菜撕成片狀，雞蛋打散備用。

　　2. 炒鍋熱油，下蔥花炒香，再放入西紅柿塊，翻炒一下，加生抽，鹽，炒勻，倒入三碗水(幾個人就倒幾碗水)。

　　3. 大火燒開后，煮一兩分鐘，根據口味是否加鹽，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。

　　4. 將蛋液淋入之后，等到沸騰的時候即可關火，然后加入少許味精，香油，香菜碎，攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　1. 這是一款孩子們非常喜歡的快手湯，很適合作為早餐來給孩子準備，用來配米飯，油條，燒餅，都是很好的選擇。

　　2. 紫菜久煮會喪失鮮味兒，蛋液也是遇熱就熟，所以這兩味材料要在湯調好味兒之后，出鍋前放入。

　　3. 還可以在爆鍋時，加入一些肉絲兒，營養(yǎng)更全面。

　　番茄蛋花湯

　　材料

　　番茄2個、雞蛋1個、蔥1根、蒜3瓣。

　　鹽1小勺、植物油1小勺、香油適量。

　　做法

　　1、首先就要將準備好的蔥切成蔥花，蒜切末，再將雞蛋打入碗中，通過不斷地攪拌將其打成蛋液備用即可。

　　2、番茄洗凈，切成小丁。

　　3、炒鍋中放適量油，爆香蔥花。

　　4、放入番茄丁，煸炒至變軟爛出湯，再加入適量開水。

　　5、大火煮開，倒入蛋液，沿同一個方向均勻攪拌。

　　6、加入蒜末，拌勻后關火，再加入少許的香油即可。

　　鮮茄蛋花湯

　　材料

　　番茄200克，雞蛋150克。

　　調料

　　鹽2克，白砂糖3克，植物油20克。

　　做法

　　1.番茄洗凈切片，蛋液攪勻。

　　2.燒熱鍋，落半湯匙油，將番茄略炒一下。

　　3.放入素湯;煮片刻。

　　4.倒下蛋汁，一邊倒一邊攪，后以鹽糖調味即成。

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