拼盤的做法是非常多樣的，選擇不同的食物就能做出不同口味的拼盤，不僅美味而且營養(yǎng)更加全面。那么生活中水果拼盤的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　水果拼盤的做法

　　材料

　　草莓適量，黃瓜適量，梨1個

　　做法

　　1.首先我們就要將準備好的黃瓜清洗干凈，然后再將其切成丁，同樣的方法將梨切成丁，備用。

　　2.梨丁鋪在杯底，上面放黃瓜片。

　　3.黃瓜片上面放草莓。

　　4.然后我們就要按照次序?qū)⒉葺當(dāng)[好，然后在四周放上黃瓜片作為裝飾就可以了，然后就能開吃了。

　　什錦大拼盤

　　材料

　　米線100克，牛肉1塊，雞腿2個。

　　輔料

　　白蘿卜1根，雞蛋5個，香腸1截，黃瓜1根。

　　胡蘿卜1根，黑木耳20克，銀耳20克。

　　花生20克，櫻桃番茄20克。

　　尖椒1根，香菜2棵，紅尖椒2個。

　　調(diào)料

　　色拉油適量，食鹽3克，醋1大勺。

　　姜1塊，八角2個，花椒5克，料酒1大勺。

　　生抽2大勺，小蔥2棵，白糖3克。

　　鹵水適量，芝麻2粒，魚露少許。

　　做法

　　1、牛腱子肉洗凈，放入開水中焯燙，變色后撈出，洗去浮沫。

　　2、將焯燙好的牛肉放入鹵水中，再加入生抽、蔥、姜、八角，大火煮開后。

　　3、轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，浸在湯汁中放涼。

　　4、然后將雞腿清洗干凈，然后放進鍋中，加入漫過雞腿的水，接著加入適量的姜片和花椒即可。

　　5、再加入適量料酒，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至雞腿變色。

　　6、將雞腿撈出，洗去表面浮沫。

　　7、鹵過牛肉的鹵水汁中加入煮熟并剝殼的雞蛋。

　　8、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分中，熄火后，將蛋翻翻面，在鹵汁中浸泡放涼。

　　9、晾涼后的雞腿去掉雞皮，將雞肉撕成絲。

　　10、鹵好的牛肉、雞蛋切片，香腸切片。

　　11、胡蘿卜去皮切片，黃瓜切片。

　　12、胡蘿卜片放入煮沸的熱水中焯燙。

　　13、胡蘿卜變軟后撈出瀝干。

　　14、取一個雞蛋打散成蛋液。

　　15、用平底鍋攤成蛋餅，取出用廚房紙吸干油分。

　　16、晾涼的蛋餅切成蛋絲。

　　17、木耳和銀耳用清水泡發(fā)。

　　18、再放入開水中焯燙至熟。

　　19、鍋燒熱，放入生花生小火炒。

　　20、炒到花生發(fā)硬，花生皮開始剝落時熄火，晾涼后去皮碾碎。

　　21、取一半白蘿卜，削去蘿卜皮。

　　22、用刀削去多余的部分，修成孔雀頭的造型。

　　23、用黑芝麻粘好眼睛，放入盤中一端。

　　24、鍋中加入適量油，燒熱后放入蔥段。

　　25、蔥段炸成深褐色后撈出，倒出蔥油。

　　26、米線放入開水中燙熟，撈出瀝干。

　　27、倒入蔥油，用筷子充分拌勻。

　　28、將拌好的米線擺入盤中，注意擺成孔雀形，尾部要大，從身到尾有一定斜度。

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