時蔬是我們生活中經(jīng)常吃的食物，時蔬的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃能補充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。那么生活中炒時蔬的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒時蔬的做法

　　材料

　　時蔬。

　　調(diào)料

　　鹽，白糖，淀粉。

　　做法

　　1、我們準備的時蔬可以是任何蔬菜，只要是時令的就可以了，可以準備山藥 、蓮藕、芹菜、紅椒等。

　　2、洗凈切成大小差不多的形狀和薄厚，這樣炒出來整齊些。

　　3、坐水焯蔬菜，焯時放一些鹽和油，這樣出來會顏色更艷麗和油亮。

　　4、然后我們就要兌一碗湯汁，在碗中加入適量的水，接著再放入鹽、白糖一點、淀粉少許，在進行充分地攪拌。

　　5、鍋坐少許油，不用燒太熱，溫就可以，下焯好的菜，炒兩下立刻下汁快速炒勻起鍋。

　　時蔬炒面

　　材料

　　鮮面條，胡蘿卜。

　　小油菜。

　　綠豆芽，平菇

　　做法

　　1.面條選自己喜歡的就行，都可以，煮熟后瀝干水分。

　　2.準備一個大碗，倒入紅燒醬油，用熱油潑一下，放入煮好的面拌勻。

　　3.然后我們在將胡蘿卜擦絲，蘑菇清洗之后撕成條狀，接著再將豆芽和油菜洗凈，備用就可以了。

　　4.炒鍋燒熱后倒入一些油，先放入蘑菇炒至斷生，再放入豆芽翻炒。

　　5.放入小油菜和胡蘿卜，加鹽炒熟。

　　6.放入面條，可以稍微到點水，加孜然粉和花椒粉炒勻即可。

　　腰果炒時蔬

　　材料

　　腰果50克，蓮藕，蘆筍，西蘭花，胡蘿卜。

　　紅椒一個，植物油，白糖1小匙，鹽少許。

　　做法

　　1.蓮藕去皮切薄片。蘆筍去老根洗凈，斜切成段兒。西蘭花切成小朵，胡蘿卜去皮切片(我用花模切的)。

　　2.蔬菜分別入加有少許油、鹽的沸水中快速焯燙一下，撈出，用涼水沖凈瀝干。

　　3.鍋中倒入少許油，微熱后倒入腰果，小火浸炸熟后盛出。

　　4.鍋中再倒油，熱后倒入所有蔬菜，快速翻炒下后調(diào)入白糖、鹽炒勻。后倒入腰果，炒勻即可。

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