毛豆的營養價值是非常豐富的，能有效補充人體所需的各種營養物質，對我們的健康是非常有利的。日常生活中煮毛豆的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房視頻欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
煮毛豆的做法
材料
新鮮毛豆一斤半，姜片適量，八角適量。
花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量。
干辣椒適量，小茴香適量，鹽適量。
糖適量，雞精適量，二鍋頭適量。
做法
1.首先就要將準備好的毛豆泡入水中，然后就要將毛豆表面的絨毛搓洗干凈，然后控干水分備用。
2.鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來(少二十分鐘)。
3.利用正在煮鹵水的那段時間，把每個毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味。
4.然后就要將剪好的的毛豆全部加入煮著的鹵水中，接著加入適量的鹽、糖、雞精，鹽要適當的多放一點，開始煮。
5.開蓋，大火煮毛豆10分鐘后關火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會使毛豆更綠而且帶淡淡的酒香。
6.腌半小時，以便讓毛豆更入味，連鹵湯裝盆，開吃!
煮毛豆
材料
毛豆500g、花椒數粒、鹽適量。
做法
1、用少量的鹽把毛豆腌5分鐘。
2、然后我們就要向鍋中加入大量的水，以及適當的花椒，然后將火轉為中火，開始煮，直到將其煮開。
3、放入毛豆中火煮開后，小火煮5～6分鐘，露出里面的豆粒，把毛豆盛到盤中。
4、在毛豆上撒上鹽拌一下，放置4～5分鐘或者在冰箱里放1～2小時后食用。
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