天皰瘡在飲食上存在一些禁忌，主要包括以下方面：

一、大蒜：雖然大蒜本身具有一定的解毒功效，然而對于天皰瘡患者而言，是不適合食用大蒜的，這是因為大蒜含有多種巰基化合物。如果食用過多，會使疾病反應加重，進而對康復產生不利影響。

二、油膩食物：油膩食物中的脂肪不易被消化，且往往含有大量油脂。過量食用容易滋生細菌，會使水皰病情加重。所以，肥胖患者尤其應該禁食這類食物，不要去食用。

三、煙草和酒精：它們當中含有眾多有害物質，也是需要避免的。建議患者多進食清淡且富有營養的食物，像是豆制品、乳制品、綠色蔬菜以及各種新鮮水果等。除了要留意這些飲食禁忌之外，患者還應當注意謹遵醫生的建議，科學合理地用藥。

總之，天皰瘡患者要明確飲食禁忌，同時遵循醫囑進行治療和護理。