小孩開胃的方法包括食用開胃食物、服用開胃藥物以及進行腹部按摩等。食用的食物如山楂、蘋果、山藥，這些食物富含營養，能補充所需營養物質，且有一定開胃作用，但不能起到治療效果。服用的藥物有：

一、健胃消食片：具有促進消化的功效，有助于改善消化不良引起的食欲不振。

二、小兒健脾丸：通常用于治療消化不良導致的腹脹和飲食不振，能起到促進消化的作用。

三、醒脾養兒顆粒：有養血安神、醒脾開胃的功效，可改善脾氣虛引起的厭食、腹瀉等癥狀。

此外，還可通過腹部按摩，其具有促進消化和疏通經絡的效果，對開胃有一定幫助。也可到正規醫院通過推拿的方式來治療，效果也較好。

總之，小孩開胃有多種途徑和方法，可根據具體情況選擇合適的方式來改善小孩的食欲狀況。