眼睛被辣椒辣到后的處理方式包括一般處理和藥物處理。

一、一般處理：眼睛被辣椒辣到后，要避免閉眼和頻繁眨眼，也不能揉眼睛，應及時用大量清水沖洗。這是因為閉眼和頻繁眨眼可能會導致辣椒素擴散，而揉眼睛則可能加重眼部損傷，清水沖洗可以減少辣椒素殘留，避免進一步損傷和繼發性感染。

二、藥物處理：如果出現結膜充血等情況，可以使用抗生素眼藥水或眼藥膏。抗生素眼藥水如左氧氟沙星滴眼液、妥布霉素滴眼液等，眼藥膏如妥布霉素眼膏、氧氟沙星眼膏等。需要注意的是，這里使用的是眼膏而不是軟膏，軟膏不能用于眼部。眼睛被辣椒辣到主要是辣椒素對眼睛產生刺激，從而引起疼痛，通過藥物處理可以緩解癥狀和預防感染。

總之，眼睛被辣椒辣到后要根據具體情況選擇合適的處理方法，若情況嚴重則應及時去醫院就診。