腦梗患者的飲食需要特別注意，以下是腦梗患者不能吃的食物：

1.高鹽食物

腦梗患者應避免食用高鹽食物，如咸菜、咸魚、腌肉等，以免加重高血壓和腦水腫。

2.高脂肪食物

腦梗患者應避免食用高脂肪食物，如動物內臟、油炸食品等，以免加重血液黏稠度，影響血液循環。

3.高糖食物

腦梗患者應避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、飲料等，以免導致血糖升高，加重病情。

4.刺激性食物

腦梗患者應避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、咖啡等，以免刺激神經，加重病情。

5.戒煙限酒

腦梗患者應戒煙限酒，以免加重血管內皮損傷，導致病情加重。

總之，腦梗患者的飲食需要特別注意，應避免食用高鹽、高脂肪、高糖、刺激性食物，以及戒煙限酒。同時，腦梗患者應多吃新鮮蔬菜、水果、魚類、豆類等食物，保持飲食清淡，有助于控制病情，預防復發。