乙肝患者肝功能正常可從事餐飲工作，但需辦理健康證明，注意個人衛生和食品管理。

1.取得健康證明

乙肝患者需要取得健康證明，證明其肝功能正常，沒有傳染性。健康證明通常需要通過體檢獲得。

2.注意個人衛生

乙肝患者需要注意個人衛生，保持雙手清潔，避免在工作中傳播病毒。

3.避免接觸食品

乙肝患者應避免接觸生肉、生魚等食品，以免病毒傳播。

4.加強食品管理

餐飲企業應加強食品管理，確保食品的安全和衛生。

總之，乙肝患者在肝功能正常的情況下可以從事餐飲工作，但需要注意個人衛生和食品管理，以確保食品安全和衛生。同時，餐飲企業也應加強管理，確保員工的健康和安全。