糖尿病患者可以適量食用葛根粉。

一、葛根粉是以葛根的塊根經水磨后提取的淀粉物質。

1.它含有較豐富的氨基酸以及多種微量元素，能為糖尿病患者補充所需營養物質。

2.其中含有的黃酮和葛根素，具有擴張血管、改善微循環的作用，可防止患者出現心肌缺血、心律失常等疾病。

二、但因為葛根粉是淀粉物質且可能有少量糖分。

1.糖尿病患者不宜多吃。

2.若吃得過多，應適量減少主食攝入，以避免血糖水平增高。

三、葛根粉中還富含異黃酮。

1.對調節內分泌有一定幫助。

2.能讓患者皮膚更加潤滑、有彈性。

糖尿病患者平時應注意低糖或無糖，日常生活中可以選擇燕麥、蕎麥面等食物代替米飯、饅頭，這樣有利于控制血糖。

總之，糖尿病患者可適量吃葛根粉，同時要注意相關事項，日常飲食多做合理選擇以更好地控制血糖。