三文魚屬于低膽固醇食物，富含不飽和脂肪酸，能降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，還有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效，同時(shí)能預(yù)防糖尿病等慢性疾病，但過量食用可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，需適量食用。

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。但需注意，三文魚屬于高蛋白食物，過量食用可能會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，因此食用需適量。