寶寶8個月大后可適量食用蝦皮粉，其營養豐富，富含蛋白質、鈣、磷等，有助于生長發育，但寶寶消化系統不成熟，添加時應適量，并逐漸增加，且因蝦皮粉含鹽較高，食用前應浸泡以減少鹽分?？傊?，適量食用對寶寶有益，但要注意個體差異，如有不適應及時就醫。

蝦皮粉是一種營養豐富的食品，富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，有助于寶寶的生長發育。但需要注意的是，寶寶的消化系統尚未完全發育成熟，因此在添加蝦皮粉時應適量，并逐漸增加食用量。此外，由于蝦皮粉中含有較高的鹽分，因此在食用前應先用清水浸泡一段時間，以減少鹽分的含量。

總之，適量食用蝦皮粉對寶寶的健康有一定的益處，但在添加輔食時應注意寶寶的個體差異，如有不適癥狀應及時就醫。