高血糖可以吃多味核桃，但需謹慎。

高血糖患者在飲食方面需要特別注意，由于不當的飲食可能會導致血糖水平進一步升高。多味核桃作為一種加工食品，其成分和原味核桃有所不同，通常含有較多的添加劑和糖分，以增添口感和風味。

雖然核桃本身是一種營養豐富的食物，含有不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和礦物質等對人體有益的成分，但多味核桃中的糖分和添加劑可能會對高血糖患者的血糖水平產生影響。

所以，高血糖患者在食用多味核桃時需要謹慎，要控制食用量，不能過量食用，并且最好選擇在血糖控制相對穩定的情況下食用。如果食用后出現血糖波動或其他不舒服的癥狀，應立即停止食用并就醫咨詢。