中風患者的飲食應選擇蔬菜和水果、全谷物、堅果等。

1.蔬菜和水果

含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。建議選擇深綠色葉菜、十字花科蔬菜（如西蘭花、卷心菜）、紅黃彩椒、水果（如橙子、草莓、藍莓）等。

2.全谷物

如全麥面包、糙米、燕麥等，含有豐富的膳食纖維和B族維生素，有利于穩定血糖。

3.堅果

如杏仁、巴旦木、南瓜子等，含有豐富的健康的脂肪、蛋白質和纖維。

患者還可以通過藍莓、黑枸杞、綠茶、紅酒等，具有抗氧化作用，有利于預防中風和其他慢性疾病。如有特殊的飲食限制或健康問題，應在醫生或營養師的指導下制定合適的飲食計劃。