要去除牙垢和牙石，需要采取以下方法：

1.定期洗牙

這是最常見的方法，洗牙可以去除牙齒表面的牙菌斑和牙石，同時還能清潔牙齒周圍的組織。

2.使用牙線

牙線可以清除牙齒之間的食物殘渣和牙菌斑，預防牙石的形成。

3.刷牙

使用含氟牙膏和正確的刷牙方法，每天早晚刷牙，保持口腔清潔。

4.使用漱口水

漱口水可以殺死口腔中的細菌，減少牙菌斑和牙石的形成。

5.定期檢查

定期到口腔醫生處進行檢查，及時發現和處理牙石問題。

需要注意的是，對于一些嚴重的牙石問題，可能需要進行更深層次的清潔和治療。此外，對于某些特殊人群，如孕婦、兒童、老年人等，在去除牙垢和牙石時需要特別注意，最好在醫生的指導下進行。