尿酸高的患者可以適量食用牛肉，但需注意控制食用量和頻率。

牛肉作為一種中等嘌呤含量的食物，每100克牛肉中大約含有87毫克的嘌呤。所以，在尿酸水平較高的情況下，患者可以少量、偶爾地食用牛肉，以補充人體所需的蛋白質、脂肪以及鋅、鎂等微量元素。然而，如果過量食用牛肉，可能會導致體內尿酸水平波動，進而增加誘發痛風性關節炎和痛風性腎病等風險。

尿酸高的患者應避免攝入高嘌呤食物，如海鮮、動物內臟、肉湯等，并適量控制蛋白質的攝入。同時，患者可以多食用一些低嘌呤的食物，如水果、蔬菜等含有豐富的維生素和礦物質的食物，有利于尿酸的排泄。