醋泡雞蛋是一種常見的民間保健食品，功效與作用為增強免疫力、降血壓以及補鈣等。

1.增強免疫力

醋有一定的抗菌消炎作用，雞蛋含有豐富的蛋白質等營養物質，食用醋泡雞蛋有利于提高身體免疫力。

2.降血壓

醋有利于擴張血管，降低血壓。

3.促進消化

醋泡雞蛋含有醋酸，有利于促進胃酸分泌，幫助消化。

4.補鈣

雞蛋殼含有豐富的碳酸鈣，經過醋泡后，鈣更容易被人體吸收利用。

需要注意的是，醋泡雞蛋雖然有一定的保健作用，但不能替代藥物治療疾病。如果你患有疾病或需要進行醫療保健，建議咨詢醫生或專業保健人員的建議。