疤痕增生飲食禁忌包括禁食辛辣刺激性食物、禁食發物、禁食油膩食物等，分析如下：

1、禁食辛辣刺激性食物

疤痕增生患者應禁食花椒、胡椒、辣椒、芥末、大蒜、洋蔥、生姜等辛辣刺激性食物，防止刺激局部毛細血管擴張，不利于患處恢復。

2、禁食發物

患者應禁食菌類、帶魚、黃魚、螃蟹、蝦類等，防止加重疤痕增生。

3、禁食油膩食物

患者應禁食炸串、豬肥肉、薯條等油膩的食物，可能會使油脂分泌過多，影響患處恢復。