不吃早飯得膽結石，主要是由于膽汁的長期積累濃縮，從而形成的結石。

在不吃早飯的時候之所以會發生膽囊結石的癥狀，主要是因為夜里分泌的膽汁儲存在膽囊內，如果早晨沒有相應的食物刺激，這些膽汁便不能排泄到腸胃道里，會淤積在膽囊內。而這些淤積在膽囊內的膽汁，在膽囊內進行膽汁濃縮，并逐漸演變為結石。

所以在平時必須要生活規律，按時吃飯，也要避免熬夜，可以多吃一些清淡的食物，平常多喝溫開水。這樣都有利于保證肝膽功能的正常，減少疾病的發生。

因此，建議患者養成良好的生活習慣，如果出現明顯的身體不適，應及時前往醫院就診，以免延誤病情。