慢性腹瀉吃什么好
油菜拌肚條
制作方法
1.先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟晾涼，再用用開水焯一下，切成細絲，放在盤中;油菜葉洗凈，用開水焯透，取出，切成絲;大蒜剝去蒜衣，洗凈，拍碎搗成泥備用。
2.焯透的油菜葉放在豬肚上，放入各種調料，拌勻即成。
營養解析
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。
另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。
另外近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
涼拌豇豆
制作方法
1.將豇豆洗凈，切成3厘米長的小段，置于碗內;大蒜去皮切成蒜末備用。
2.鍋里放清水燒沸，下入豇豆段，焯熟，撈出放入盤內。
3.加上蒜末、醋、香油、鹽、味精，拌勻即成。
營養解析
豇豆：豇豆含有豐富的優質蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。
豇豆中所含維C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆中的磷脂還有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
