4.鍋內放入少量豬油燒熱，下入雞蛋，邊炒邊淋油;
5.炒至熟，再加芹菜段，炒熟出鍋。
食物相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;
與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
清蒸茄子
功效：痔瘡調理，消化性潰瘍調理，止血調理，清熱解毒調理，延緩衰老調理。
主料：茄子(紫皮、長) 500克。
調料：植物油 10克，鹽 3克，各適量。
制作方法
1.茄子洗凈，放入碟內，隔水蒸;2.熟后取出，加鹽適量。
營養(yǎng)解析
茄子(紫皮、長)：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。
茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。
此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
食物相克
茄子(紫皮、長)：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。
荔枝粥
功效：乳母食譜，老人食譜，補虛養(yǎng)身調理，貧血調理，健脾開胃調理。
主料：粳米 100克，荔枝 50克。
調料：冰糖 20克，各適量。
制作方法
