同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

　　烏雞紅豆湯

　　制作方法

　　1.紅豆、陳皮用水浸透，洗凈;黃精洗凈;

　　2.烏雞宰殺，去毛和內(nèi)臟后洗凈;

　　3.湯煲內(nèi)注入適量清水，上火燒開，將烏雞、紅豆、黃精、陳皮同放鍋內(nèi);

　　4.煮開后撇凈浮沫，改用中火煮3小時(shí)，下精鹽調(diào)味即可。

　　營(yíng)養(yǎng)解析

　　烏骨雞：烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機(jī)能，延緩衰老，強(qiáng)筋健骨，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　一般人都可食用;老年人、少年兒童、婦女，特別是產(chǎn)婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

　　赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益;

　　還有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用;赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

　　膽囊炎的禁忌飲食

　　1、忌食高脂肪及刺激性食物;

　　2、忌高脂肪、高膽固醇飲食;高脂肪膳食可使膽囊收縮，引起疼痛及加重病情。因此，膽囊炎病人不宜吃肥肉、豬油和油煎炸食品以及油多的糕點(diǎn)。富含膽固醇的食物，如動(dòng)物心、肝、腦、腸及蛋黃、松花蛋、魚子、巧克力等也不宜食用;

　　3、忌吃辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及煙酒、咖啡、油茶等。

　　4、膽囊炎的飲食禁忌還包括忌用熘、炸、煎等方法烹調(diào)食物。在急性發(fā)作期時(shí)應(yīng)禁食，使膽囊得到充分休息，以緩解疼痛。可由靜脈輸液以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，待病情好轉(zhuǎn)后，可給予高碳水化合物的流質(zhì)，如米湯、果汁、藕粉等。應(yīng)少食多餐，滿足碳水化物和蛋白質(zhì)的量，適當(dāng)限制脂肪。

　　總結(jié)：膽囊炎疾病給人們身體健康帶來極大的危害，針對(duì)這一疾病我們應(yīng)該做好哪些防治的措施呢?詳細(xì)你現(xiàn)在通過文章的介紹大家對(duì)于膽囊炎的食療方法以及飲食的注意事項(xiàng)都有所了解了吧。希望本文能夠給你帶來幫助。同時(shí)也祝大家早日脫離膽囊炎的危害。