蘋果和豆腐是我們生活中很常見的一種食物，蘋果的營養價值很高，常吃對心腦血管有著非常好的作用，而豆腐的營養也非常的豐富，豆腐不僅能給我們補充鈣質，還能提供一些蛋白質。下面就來看看蘋果豆腐羹是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘋果的營養價值

　　在很多的醫學專家看來，蘋果都有著非常強大的營養功效，它是一種營養比較全面的水果，常吃蘋果的人還不容易感冒。

　　現在空氣污染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙塵的影響。

　　蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。

　　常吃蘋果對于癌癥有很好的預防效果，而且對于一些金屬元素也有較好的防中毒功效。

　　祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

　　城市生活節奏十分緊張，職業人群的壓力很大，很多人都有不同程度的緊張、憂郁，這時拿起一個蘋果聞一聞，不良情緒就會有所緩解，同時還有提神醒腦之功。

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　　豆腐的營養價值

　　豆腐是一種美味的綠色健康食品，含有各式各樣豐富的營養成分，具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，對身體有益無害，適合不同的人群食用。

　　常吃豆腐不僅能飽腹，而且有非常好的減肥作用，對于很多想要減肥的人來說，常吃豆腐就是很不錯的選擇。

　　有研究顯示，體重60公斤女性每天吃6塊豆腐加上6份蔬果，一個月可瘦兩公斤，且絕無酮酸中毒的問題。

　　這道寶寶食譜富含蛋白質和鐵，可以提高嬰幼兒免疫力，讓寶寶活力PQ棒棒，同時補鐵，預防嬰幼兒貧血。

　　蘋果豆腐羹做法

　　原料

　　豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，食鹽、菜油、糖、味精各少許，淀粉適量。

　　制作

　　1、將豆腐切成小塊，置水中泡一下撈出。冬菇洗凈，切碎，攪成蓉，和豆腐煮至滾開，加上食鹽、菜油、糖，用淀粉同調成芡汁，制成豆腐羹。

　　2、杏仁用溫水泡一下，去皮;蘋果洗凈去皮切成粒，同攪成茸。

　　3、豆腐羹冷卻后，加上杏仁、蘋果糊、味精拌勻，即成杏仁蘋果豆腐羹。

　　特點

　　軟糯，清香，嫩滑可口，是嬰幼兒可食之品。