胡蘿卜湯
制作方法
將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鋼鍋內，加入水，上火煮約2分鐘。用紗布過濾過渣，加入白糖，調勻，即可飲用。
營養解析
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。
同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。
另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。
另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
白扁豆參米粥
制作方法
取白扁豆、黨參同煎30分鐘，去滓取汁，加入粳米煮成稀粥。
營養解析
白扁豆：白扁豆為藥食兼優的食物，營養豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經功能等的生長發育與代謝，具有良好的促進作用。
白扁豆中多量的纖維素，能協調和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發生的危險性。
扁豆中含有很多維生素而且含有豐富的營養不僅有防抗癌的功效而且還能抗一些病毒。粳米：粳米不僅能提高我們人體的免疫力還能促進血循環，還能幫人體補充維生素等。
