腸胃炎作為一種消化系統疾病，它嚴重威脅著人體的健康。針對這一疾病，在飲食上都有哪些相關的飲食方法呢?接下來小編將給大家詳細的介紹一些有關腸胃炎的飲食方法以及食療的措施，具體內容大家請看下文的詳細介紹。
蒜泥拌茄子
制作方法
1.首先我們要把茄子去皮，然后再用撕碎后入籠蒸，置盤中備用;
2.大蒜去皮洗凈搗成蒜泥備用;
3.大蒜泥加醬油、鹽、味精、醋、香油調勻成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
營養解析
茄子：茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，同時它也是餐桌上人們常食的蔬菜。
它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。
茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
肉片燒茄子
制作方法
1.把豬肉洗凈切成小薄片;茄子削去皮切成滾刀塊。玉蘭片、蔥、蒜均切成片，姜切末;花椒用水浸泡，挑揀出花椒，花椒水留用。
2.接著我們再把勺內放豆油，用中火燒至七成熱時，將茄子放入油鍋中炸八分熟。
3.勺內放油燒熱，放入肉片炒至變色，再放入輔料加醬油、料酒、花椒水、精鹽、白糖、味精，再放入炸好的茄塊稍炒，添肉清湯，燒開后用濕淀粉勾芡，淋明油翻個兒出勺即成。
營養解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;
