老年人慢性腹瀉吃什么好

　　山藥羊肉粥

　　制作方法

　　羊肉去筋膜，洗凈，切碎，和山藥同煮爛，研泥，下糯米，共煮為粥。用法：早晚餐溫熱服食。

　　營養解析

　　糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品。

　　具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　山藥：山藥含有皂甙、黏液質、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。

　　山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質與礦物質相結合,可以形成骨質,使軟骨具有一定彈性。

　　含有豐富的維生素和礦物質，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。

　　食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一。

　　羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

　　白術陳皮煲魚湯

　　制作方法

　　1.魚(泥鰍)洗凈，去腸，切塊。

　　2.白術洗凈。

　　3.陳皮浸軟刮去白。

　　4.生姜洗凈切絲，放入煲內，加不水適量，猛火煮滾。

　　5.放入魚，改慢火煲2小時，調味即可飲用。

　　營養解析

　　泥鰍：泥鰍風味獨特，肉質細嫩松軟，易消化吸收;泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　泥鰍性平、味甘，具有補虛，暖脾胃，祛濕，療痔，壯陽，止虛汗之功效。