營養(yǎng)解析
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統(tǒng)，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;
并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
肺炎吃什么好
水豆腐花湯
制作方法
1.先將水豆腐花用清水漂清，再和以清水，一起置入鍋內，投以香菌、扁尖等物。
2.上蓋煮透，即可起鍋，如再加上大蒜葉，其味更佳。
營養(yǎng)解析
豆腐腦：豆腐腦的蛋白質含量豐富，而且屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;
有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。豆腐腦性平，味甘;有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。
紅菇：紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳以及抗血脂、心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物等。
同時它含有多糖類抗癌物質，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經癥也有一定的療效。
還可預防消化不良、兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利于產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。 中醫(yī)認為，紅菇味甘性溫，有補虛養(yǎng)血、滋陰、清涼解毒的功效。
瓜姜炒毛豆
制作方法
1.毛豆取出豆仁;
2.把醬瓜切小長條;
3.色拉油放入炒鍋燒熱，放入毛豆仁爆炒;
