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20111019家政女皇全集:姜波講蘋果蝦仁的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發表時間:2024-12-06 12:32

  我們都吃過蘋果和蝦仁,蘋果是很常見的一種水果,富含多種維生素,而蝦仁是我們餐桌上的常見菜,常吃蝦不僅能補鈣,還是不錯的補品。但是蘋果和蝦仁放在一起炒可能很多人都沒有吃過。下面就讓姜波專家來叫講講蘋果蝦仁的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蘋果的營養價值

  常吃蘋果能很好的幫我們抵御心臟方面的疾病。

  未成熟或半熟的蘋果,具有防輻射的作用,蘋果的成熟需要大量的日照,能有效吸收陽光中的射線,近期,美國硅谷小數辦公室已將蘋果作為防輻射的主要物品,他們認為蘋果的防輻射作用遠遠大于仙人掌和蘆薈,而且比起刺手的仙人掌要更美觀。

  其性味甘酸而平、無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

  經常吃蘋果的人,抵抗能力相對較好,而且能改善我們肺部的環境。對肺部有很好的養護功能。

  蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定,所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它還能有效地降低膽固醇。

  蘋果還能防癌,防鉛中毒。

  祖國醫學認為蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

  城市生活節奏十分緊張,職業人群的壓力很大,很多人都有不同程度的緊張、憂郁,這時拿起一個蘋果聞一聞,不良情緒就會有所緩解,同時還有提神醒腦之功。

  蝦肉的營養價值

  1、蝦中的營養價值很高,而且它很容易被我們消化,對于病人也有很好的調養功效;

  2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;

  3、蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

  4、蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

  又快到吃蝦的季節了,蝦是高蛋白低脂肪的食物,是人體必需的蛋白質、無機鹽、維生素的良好來源,而且味道鮮美。天氣炎熱沒胃口的時候,吃一點蝦對人頗有好處。今天介紹的這道蘋果蝦仁很適合一個人在家的時候做,既偷懶,又營養美味,水水做了一次后就有點上癮了,而且把里面的水果換成不同品種就有不同的味道,清爽可口的水果配上蝦仁,營養和減肥都兼顧了。

  蘋果蝦仁的做法

  原料

  蘋果1個,蝦300g 配料:鹽適量,蛋清一個,干淀粉,色拉醬。

  做法

  將蝦洗凈,剔除外殼,挑出沙線,放點鹽和料酒腌幾分鐘,同時將淀粉和蛋清混合,調成淀粉糊,把蝦放入糊內裹勻,起油鍋,放入適量油,燒至五成熱時,將蝦仁放入,待蝦仁炸成金黃色后撈起,放在吸油紙上將油吸掉點,同時將蘋果洗凈削皮,切成合適的塊狀裝盤,把蝦仁和蘋果混合后放上色拉醬,拌勻后即可食用

  小貼士

  如果嫌自己剝蝦殼麻煩,可以直接買新鮮的蝦仁回來。蘋果可以換成菠蘿等別的水果。

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  本期專家介紹

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子,高級點心技師,蜜供姜第五代傳人,北京京劇表演藝術家吳吟秋先生之徒,中國烹飪學院會員,北京烹飪學院會員。

  北京國際職業教育學校1994屆烹飪專業畢業生,北京民俗美食家,故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監兼行政總廚。

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