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20140916快樂生活一點通視頻:枸杞羊肉湯做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發表時間:2024-12-06 12:30

  我們大多數人都吃過羊肉,羊肉是很好的進補食物,在秋冬天的時候,羊肉的銷量非常好,吃羊肉的人很多,因為天氣溫度下降,人們就會吃羊肉來熱身,羊肉的做法很多。今天小編就來給大家推薦一款枸杞羊肉的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  從深秋開始,人們對羊肉的需求就日益增加,羊肉的補身效果非常好,而且不同種類的羊肉營養價值和口感也不同。

  綿羊肉比山羊肉好吃

  如今人們吃火鍋、做肉餡時買到的大都是雜交后的綿羊肉。經過雜交培育的綿羊產肉多、肉質也較好。從口感上說,綿羊肉比山羊肉更好吃。

  綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高,因此吃起來口感更加細膩、鮮香。山羊肉由于含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸,所以膻味較大,肉質較硬。

  一般涮羊肉用的大部分都是綿羊肉,因為它比較細嫩,山羊肉就沒有那么嫩,所以適合燒烤用。但是它們的味道都非常美味,營養價值也高。

  山羊肉更適合老人吃

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  從營養上來說,山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

  從中醫角度看,羊肉均為溫熱食物,不過綿羊肉偏熱,因此更具有滋補作用,特別適合體寒、產婦、體虛者食用。而山羊肉偏溫涼,適合肥胖、容易上火的人食用。

  其實無論是哪種羊肉,我們在吃的時候,都是要注意一個量的問題,不要吃的多了。這樣才是健康的飲食方法餓。

  在女性中,有大部分的女性都是有宮寒的現象的,所以今天推薦廣大女性一道比較暖宮的食物,那就是枸杞羊肉湯。

  枸杞羊肉湯做法

  食材:羊肉1000克,枸杞50克,調料適量。

  做法

  1.羊肉整塊用開水煮透,放冷水中洗凈血沫,切塊待用;

  2.鍋中油熱時,下羊肉整塊,用開水煮;

  3.用另一個鍋把姜片炒一炒,烹入料酒熗鍋,翻炒后倒入枸杞子,清湯(2000毫升);倒入2的鍋中與羊肉同煮;

  4.放入鹽、蔥,燒開去浮沫,用文火煨約l個小時;

  5.待羊肉熟爛出鍋即可。此湯補腎養血,適用于腎陽虧虛而致月經少的朋友。月經推遲多為寒性體質多喝羊肉湯驅走寒氣暖宮。

  中醫認為,月經推遲主要需要考慮兩個方面的原因,首先是妊娠,其次是月經不調。在冬天月經不調常表現為月經推遲。這種現象大部分是因為子宮寒引起的。子宮寒不僅會讓你氣色不佳、臉上長斑,而且可引發50%以上的婦科病。

  而中醫性味甘,溫,入脾、腎經,因益氣補虛,溫中暖下,熬湯可適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不凈,色淡紅或黯紅、腰膝酸軟、頭暈耳鳴,或少腹冷、夜尿多、舌質淡、脈沉遲。

  枸杞燉羊肉講究可不少

  食神在《冬日益腎補陽方:羊肉要分清體質吃》和《喝枸杞黃精湯明目》中,分別介紹了羊肉補腎、枸杞養肝明目的療效,而今天把這2種食物搭配在一起,配上文火燉一燉,更加適合在冬季經期不調的女性朋友品嘗。

  燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁,能大限度地保證營養不丟失。如果用砂鍋來燉,風味更佳。 而枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡飲為佳,可以改善體質,利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜與綠茶搭配,適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,用眼過度的電腦族尤其適合。

  因此,在工作繁忙了一周,為家人操心里里外外了一周的你,不妨周末在家為自己送上一砂鍋枸杞燉羊肉,好好犒勞自己吧。

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