我們大多數人都吃過羊肉，羊肉是很好的進補食物，在秋冬天的時候，羊肉的銷量非常好，吃羊肉的人很多，因為天氣溫度下降，人們就會吃羊肉來熱身，羊肉的做法很多。今天小編就來給大家推薦一款枸杞羊肉的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　從深秋開始，人們對羊肉的需求就日益增加，羊肉的補身效果非常好，而且不同種類的羊肉營養價值和口感也不同。

　　綿羊肉比山羊肉好吃

　　如今人們吃火鍋、做肉餡時買到的大都是雜交后的綿羊肉。經過雜交培育的綿羊產肉多、肉質也較好。從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃。

　　綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此吃起來口感更加細膩、鮮香。山羊肉由于含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，所以膻味較大，肉質較硬。

　　一般涮羊肉用的大部分都是綿羊肉，因為它比較細嫩，山羊肉就沒有那么嫩，所以適合燒烤用。但是它們的味道都非常美味，營養價值也高。

　　山羊肉更適合老人吃

　　注意：本頻道文章版權歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

　　從營養上來說，山羊肉膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂的肥胖患者以及老人食用。

　　從中醫角度看，羊肉均為溫熱食物，不過綿羊肉偏熱，因此更具有滋補作用，特別適合體寒、產婦、體虛者食用。而山羊肉偏溫涼，適合肥胖、容易上火的人食用。

　　其實無論是哪種羊肉，我們在吃的時候，都是要注意一個量的問題，不要吃的多了。這樣才是健康的飲食方法餓。

　　在女性中，有大部分的女性都是有宮寒的現象的，所以今天推薦廣大女性一道比較暖宮的食物，那就是枸杞羊肉湯。

　　枸杞羊肉湯做法

　　食材：羊肉1000克，枸杞50克，調料適量。

　　做法

　　1.羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊待用;

　　2.鍋中油熱時，下羊肉整塊，用開水煮;

　　3.用另一個鍋把姜片炒一炒，烹入料酒熗鍋，翻炒后倒入枸杞子，清湯(2000毫升);倒入2的鍋中與羊肉同煮;

　　4.放入鹽、蔥，燒開去浮沫，用文火煨約l個小時;

　　5.待羊肉熟爛出鍋即可。此湯補腎養血，適用于腎陽虧虛而致月經少的朋友。月經推遲多為寒性體質多喝羊肉湯驅走寒氣暖宮。

　　中醫認為，月經推遲主要需要考慮兩個方面的原因，首先是妊娠，其次是月經不調。在冬天月經不調常表現為月經推遲。這種現象大部分是因為子宮寒引起的。子宮寒不僅會讓你氣色不佳、臉上長斑，而且可引發50%以上的婦科病。

　　而中醫性味甘，溫，入脾、腎經，因益氣補虛，溫中暖下，熬湯可適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不凈，色淡紅或黯紅、腰膝酸軟、頭暈耳鳴，或少腹冷、夜尿多、舌質淡、脈沉遲。

　　枸杞燉羊肉講究可不少

　　食神在《冬日益腎補陽方：羊肉要分清體質吃》和《喝枸杞黃精湯明目》中，分別介紹了羊肉補腎、枸杞養肝明目的療效，而今天把這2種食物搭配在一起，配上文火燉一燉，更加適合在冬季經期不調的女性朋友品嘗。

　　燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能大限度地保證營養不丟失。如果用砂鍋來燉，風味更佳。　而枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡飲為佳，可以改善體質，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜與綠茶搭配，適合與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，用眼過度的電腦族尤其適合。

　　因此，在工作繁忙了一周，為家人操心里里外外了一周的你，不妨周末在家為自己送上一砂鍋枸杞燉羊肉，好好犒勞自己吧。