吃零食的健康誤區

　　現在吃零食已經不是什么少見的了，也不再是小孩子的專屬，許多大人也開始吃零食，特別是女孩子更是喜歡的不行。但是吃零食也是有許多的誤區的，下面就讓我們一起來看看吧!

　　專家認為，健康飲食是預防心血管疾病、各種癌癥，尤其是結腸癌和直腸癌的重要法門。那么，零食可以經常吃，“隨意”吃嗎?零食該如何吃才健康?吃零食有哪些誤區?

　　誤區1：黑巧克力防心臟病，可放心多吃

　　近年來，有關巧克力的研究報告不少，越來越多的研究表明，吃黑巧克力有益身體健康，黑巧克力可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。

　　美國心臟協會的《高血壓》期刊近日也發表研究報告，進一步說明專家的研究成果，認為黑巧克力可以幫助降低血壓。

　　但有專家認為，巧克力一般都含有牛奶和糖分，而且成分相當高。

　　她說，巧克力是高熱量、高脂肪、高糖分的食物，對人體產生的負面影響是不能不提的。同時，研究報告所說，黑巧克力之所以對身體有益，主要是來自可可豆中的有益成分類黃酮。而我們吃的大多數巧克力，可可豆都經過加工，去掉了其中的類黃酮，以去掉苦的味道(類黃酮稍帶苦味)，因此，不要天真的以為，大量吃巧克力就可預防疾病。

　　因此，吃巧克力應抱著淺嘗即止的態度，不貪吃、不多吃，偶爾隨興吃吃。或是在過年過節時，當作一種生活情趣，應景吃吃。

　　誤區2：蜜餞、果脯有營養，可代替水果

　　桃脯、杏脯、芒果干、黃梨干、話梅等蜜餞、果脯是否也具有天然水果的營養素，可以視為水果的替代品?

　　專家認為，要吃蜜餞和果脯，應該吃成分天然的，尤其是蜜餞、果脯的制作方式很重要，好是選擇自然風干或是天然曬干，這些蜜餞、果脯沒有其他不良添加物，具有天然水果的營養素，營養成分相當豐富，包括纖維素、鐵質都很高，比如葡萄干就含豐富纖維素。

　　但是，要強調的是，在加工過程中，一些蜜餞或是果脯往往加入了太多的糖或是鹽，也有些果脯等食品中可能還含有防腐劑、色素、香精經常食用會影響健康，如話梅等零食的含鹽量就很高，多吃無益，長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。

　　另外，一些蜜餞、果脯雖然營養豐富，但是含糖量也高，一些慢性病患者如糖尿病病人就不宜多吃。

　　誤區3：堅果營養豐富，可多吃一些

　　杏仁、核桃、開心果、腰豆、花生等堅果類零食，一般被認為屬于營養豐富的零食，所含纖維素及蛋白質都很豐富，維他命B及E含量也都高，大家因而認為，多吃堅果對身體有益，可以放心的吃。

　　專家提醒，堅果類零食雖然營養高，但其脂肪含量也很高，食用過量會有發胖的危險。

　　堅果的處理方式非常重要，一些油炸的花生、杏仁、核桃、開心果、腰豆等堅果類零食好少吃，多選擇一些以高溫烘烤方式處理的堅果。

　　誤區4：果凍沒有脂肪，可多吃

　　市面上的一些果凍產品常會標明含有果汁和水溶性纖維的成分，并說果凍是一種低熱能、高膳食纖維的健康零食。有些人則以為，果凍類食品不像其他零食，它沒有油脂，吃多了也不會發胖。

　　專家認為，果凍中往往還加入糖精或是甜味劑、香精、人工色素等化學品，這些東西對食用者的健康并沒有益處，因此，果凍不應是經常食用的食品，偶爾吃吃無妨，吃多了同樣對健康沒有好處。

　　結語：說到吃想必沒有人是不喜歡的吧，不管是正餐還是一些下午茶、小零食之類總會是我們比較期待的。但是吃的東西以及方法=都會直接影響我們的健康，需要我們格外小心。看了本文為您介紹了一些飲食誤區以及吃零食的誤區還有關于隔夜菜的問題之后，你一定會有很大收獲的。