辣椒是我們生活中很常見的一種食物，可以說它是一種調味料，它的辣味是很多人都非常喜愛的，在我國一些地區，他們的飲食中是離不開辣椒的，那么辣椒對我們有什么樣的好處呢?下面就來了解一下辣椒有哪些養生的價值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　有很多人覺得吃辣椒是非常容易上火的，而且很傷腸胃，其實如果適量吃些辣椒，能給我們補充很多的營養元素。

　　一、辣椒養生價值高

　　1、促進血液循環助長壽

　　由于辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，因此可以改女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老，紓緩多種疾病。

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　　2、治療咳嗽感冒

　　辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病;同時，辣椒還可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。

　　3、預防膽結石

　　辣椒中含有豐富的維生素，對預防膽結石有著非常好的療效，尤其是青椒的食療效果更好。

　　4、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統疾病有一定預防作用。

　　5、健胃、助消化

　　如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發酵。

　　我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查，發現這些普遍喜食辣椒的省區，胃潰瘍的發病率遠低于其他省區。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。

　　6、降血糖

　　有實驗證明，常吃辣椒能很好的控制血糖，所以糖尿病患者可以適量吃些。

　　二、做法指導

　　1、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。

　　2、辣椒適用于炒、拌、熗和做泡菜或做配料，如“辣子雞丁”、“青椒炒肉絲”、“糖醋青椒”等。

　　3、 維生素C不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。

　　4、烹調用途：鮮用可作蔬食，如用作拌制色拉。紅椒粉為烹制匈牙利牛肉的必備香辛料。或用作食品的點綴品，如燜燉馬鈴薯等。

　　三、注意事項

　　1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。

　　2、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。

　　3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。