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20140827貴州衛視養生:張曄講薄荷的功效和用途

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:戴碧瑩

發表時間:2024-12-06 12:29

  薄荷是我們生活中經常接觸到的一種食材,在很多的食物中都加入了薄荷的成分,因為薄荷有清熱去火的功效,尤其適合在夏天燥熱的氣候下食用,對我們有很多的好處。下面就讓張曄專家來講講薄荷有什么樣的功效和用途吧。

  該視頻主要文字介紹:

  薄荷的營養分析

  薄荷中含有多種對人體很有益的營養元素,比如說蛋白質、礦物質、各種維生素還有薄荷油等等。

  薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分:全株含有揮發油,其主要成分為薄荷醇(Menthol)、薄荷酮(Menthone)、葡萄糖甙及多種游離氨基酸。有疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮痛的作用。

  本期嘉賓介紹

  張曄

  女,解放軍309醫院營養科前主任。

  從事營養工作近30年,長期活躍在臨床工作第一線。中國營養學會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養治療經驗,多次參加國際、國內營養學專業學術會議,并進行大會交流、做專題發言等。在長期的實踐工作中,不斷進行總結、積累,以寶貴經驗貢獻人民。

  在報刊、雜志共發表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點從醫院的營養治療,轉向營養教學和家庭營養知識的普及與提高,在全國婦聯、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調查》、科教頻道《養生堂》《科學實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛視《養生》欄目、天津臺《天天養生》欄目、湖南衛視《百科全說》、網上媒體等做過專題錄像節目,研究重點從醫院的營養治療,擴大到家庭營養知識的普及與提高,積極宣傳營養常識、養生保健,落實營養知識,使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。

  薄荷適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。 孕婦勿過量食用;陰虛發熱、血虛眩暈者慎服;表虛自汗者禁服。

  薄荷的食療作用

  薄荷是比較涼性的食物,有很好的去熱降火功效,治咽喉炎是特別有效,對我們的肝臟等器官都有不錯的養護作用。

  薄荷的制作時注意,薄荷煎湯代茶飲用,切忌久煮。薄荷還是烹飪的原料及調料。傳統上用以調制羊肉,亦可用作增香調料,如薄荷湯、薄荷粥等。又留香薄荷則作糖果、糕點、飲料的調味品。

  生活中的常用小處方

  1、叮腫脹

  薄荷鮮葉貼患處,立即見效。

  2、治水入耳作痛

  薄荷汁滴入,即愈。

  3、血不止

  用薄荷的汁液滴幾滴在傷口上,能有效止血,而且用來治鼻塞也很有成效。

  薄荷是一種唇形植物,中醫用薄荷作為發汗解熱劑。中老年人吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風散熱,增進食欲,幫助消化。夏日,在家用薄荷給自己做份“涼湯”喝,既可解渴,又能解暑,不妨一試。

  薄荷湯

  將薄荷葉清洗干凈,切碎,用開水焯一下,放少許鹽、香油,有神清氣爽、解毒敗火之功效。

  薄荷涼茶

  新鮮薄荷清洗干凈,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻后,日服3-5杯。自然清涼解暑,通體舒坦,精力倍增。

  薄荷粥

  薄荷15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮沸即可,可供早晚餐溫熱服食。

  薄荷茶

  用薄荷泡茶喝,泡法同普通茶葉一樣,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風清熱作用,而且泡茶喝之有清涼感,是清熱利尿的良藥。

  薄荷酒

  準備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可,有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

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