我們平時要從飲食中吸收很多的營養，食物中含有多種多樣的營養物質，這都是維持我們健康的來源，很多食物中都含有維C，維C不僅能美白，還有很多你所不知道的功效和作用哦。下面就來了解一下維C都有哪些功效和作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　我們隊維C的吸收，只能通過從食物中來攝取，這種營養元素對我們的健康有很多的好處。

　　在所有的維生素中，維生素C是人體每天需要量多的維生素。

　　提高人體的免疫力

　　維C可增強中性粒細胞的趨化性和變形能動力，提高殺菌能力;促進淋巴母細胞的生成，提高機體對外來和惡變細胞的識別和殺滅。

　　補充充足的維C，能讓我們的體質變得更加硬朗，對很多疾病都有很好的抵抗作用。

　　參與膠原蛋白的合成

　　維生素C在合成膠原蛋白的過程中起到重要的作用，如維生素C缺乏，會導致細胞連接障礙，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。

　　這種情況發生在皮膚，則產生淤血、紫癍;在體內發生則引起疼痛和關節漲痛。

　　嚴重情況時，在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下面均可有出血現象，甚至死亡，故被稱為壞血病。

　　抗氧化作用

　　常吃富含維C的食物，能有效的幫助我們緩解衰老，對皮膚也有很好的美容功效。

　　維C可將三價鐵還原成二價鐵，促進鐵的吸收。血紅素鐵在動物肉類中占40%，吸收率可達20%~25%。

　　而在植物性食物中的是非血紅素鐵，吸收率較低，約1%～3%。多吃含維C豐富的食物對鐵的吸收很重要，也是防治缺鐵性貧血的一個好辦法。

　　鈣在消化道呈可溶狀態是被吸收的基本條件。維C在胃中可形成一種酸性介質，防止不溶性鈣絡合物的生成及發生沉淀，促進鈣的吸收利用。

　　維C可將葉酸還原成有生物活性的四氫葉酸，利于葉酸的吸收利用，預防發生巨幼紅細胞性貧血。

　　解毒

　　維C被譽為萬能解毒劑，可促進肝臟肝糖原的形成，而肝糖原在肝臟解毒中起著重要作用。

　　有害重金屬污染環境是目前存在的一個普遍問題，而維生素C可直接參與重金屬的解毒過程，可有效預防像鉛、鎘、汞等有害重金屬對人體的毒害作用。

　　防癌

　　維C的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害，防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。

　　此外，維C促進膠原蛋白的合成，有助于防止癌細胞的擴散。