豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。
腐竹拌芹菜
制作方法
1.將水發腐竹洗凈切成等段或象眼塊;
2.芹菜摘去老筋及葉，洗凈切等段;
3.芹菜、腐竹同入開水鍋中焯一下，撈出用涼水過一遍，瀝去水分，晾涼;
4.芹萊、腐竹同放盆中，投入鹽、味精、糖、香油調拌均勻，裝盤即成。
營養解析
腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;
還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
手濕疹注意事項
1.飲食起居，生活規律，避免精神緊張，保持樂觀開朗的為人處世態度;適當進行體育鍛煉，勞逸結合;
2.調整消化內分泌功能，如長期便秘、潰瘍性結腸炎、糖尿病等，必須積極治療;根據季節變化做好皮膚護理，防吹防曬防雨防凍。
3.濕疹的急性期一定要忌食敏感性食物如海鮮、魚、蝦、蟹、牛奶、雞蛋、芒果、菠蘿、荔枝、龍眼等，忌食刺激性的飲料如酒、咖啡、濃茶等。手足小腿等處濕疹也要注意戒煙。
4.注意個人衛生，衣服要寬松舒適，盡量選擇純棉制品，尤其對絲毛過敏者，應避免穿絲織品、毛織物、皮衣，甚至羽絨服等。
5.保持皮膚清潔濕潤，避免一切可能的刺激因素，切勿搔抓摩擦、熱水燙洗、堿性強肥皂洗、使用刺激性強外用藥物等。
總結：今天我們在文章里詳細的介紹了有關手濕疹的一些常見飲食的方法和生活中的注意事項，相信大家通過文章的閱讀現在對于手濕疹的食療方已經都有所了解了。不過，小編要提醒大家的是，當病情比較嚴重時，大家還是應當去醫院做全面的檢查。
