五、不宜多食偏食
一定要吃新鮮黃瓜而不要吃腌黃瓜。
六、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當水果生吃，不宜過多。黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。
此外，生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。農貿市場買來的黃瓜，好先浸泡后去皮再吃。
七、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時黃瓜的營養價值會減少。
黃瓜減肥食譜
黃瓜粥
很多MM都喜歡喝粥來減肥，現在加上黃瓜來熬粥，減肥效果就更加明顯了。每天早晚食用，可以起到潤澤皮膚和瘦身的效果哦。
材料：大米、黃瓜、鹽和生姜。
做法：
1)首先把黃瓜去皮去心，然后洗凈并切片。
2)將生姜切成絲備用。
3)把大米淘洗干凈后放進鍋里并加入適量的清水，再把備用的姜絲倒進，開火燒。
3)等燒開后放進黃瓜，繼續煮，直到米變成湯稠。
4)在起鍋前放鹽調味即可。
