紅薯是我們經常吃到的食物，紅薯做法也很多，它的營養價值很高，對我們人體有很多的好處和功效，我們只知道紅薯的香甜可口，卻很少去研究它的營養價值。今天就隨小編一起來了解一下紅薯都有什么樣的營養價值吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅薯的營養價值

　　紅薯在生活中也有人稱它為地瓜，它的營養價值很高，有很多對我們人體有益的營養。

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　　那么，紅薯到底有哪些營養價值，紅薯有什么樣的養生功效與作用呢.我們一起來看看吧。

　　在我們的日常養生中，佳的蔬菜不妨多吃紅薯，因為紅薯不但是具有味道甜美的特點，還是富含了一些碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素，礦物質鎂、銅、硒、鉀、鈣等10余種元素。

　　紅薯體積雖小，但是它的營養價值很高，而且比較適合老年人食用，對我們人體的保健效果很好。

　　紅薯中含有大量黏液蛋白、黏液多糖等，它們能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生，還能保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑。

　　此外，紅薯所含淀粉的纖維素在腸道內可吸附大量水分，有利于防治便秘，減少腸癌的發生。

　　紅薯有抗癌作用

　　飲食中具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。

　　紅薯含有對我們人體很好的很多維生素，比如說維A和維C等。

　　β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。

　　紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。

　　紅薯有益于心臟

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。

　　鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能;β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用;補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　溫馨提示

　　在平時的居家養生之中，多吃一些紅薯的話，其實是可以對于自己的身體有著一定的養生保健作用的，希望上述的一些介紹，我們對此要了解和認識才能的。對于自己的居家養生方有利。