二、缺維B影響脂肪代謝

　　B族維生素有參與調節糖、脂代謝，促使其轉化成熱量而消耗的功效。而維生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、魚中含量較豐富，因此素食者容易缺乏B族維生素，若素食者體內缺乏B族維生素，會造成糖、脂代謝紊亂，影響能量消耗。

　　三、“素食”也會油很重

　　有些愛美的朋友很少吃主食，更少碰葷腥，但是血脂年年偏高。其實，吃素也可能導致血脂高。例如喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果來養生，甜品和奶昔之類的飲料也是他的心頭之好。堅果脂肪含量高，甜食含糖多，這種飲食習慣很容易導致脂肪攝入過量。

　　此外，炒菜用油多，喜歡吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者，也會出現這個問題。

　　如何防治高脂血癥

　　1、患了高脂血癥，應遵醫囑服藥

　　目前在臨床上應用較多的調脂藥物大致有以下幾類：他汀類在臨床上應用較廣泛，被稱為“血管清道夫”。它不僅能調脂，還可逆轉動脈硬化，對抗心絞痛和抗心律失常，以及對高血壓、糖尿病、冠心病等，都有一定的治療作用。此外，尚有貝特類、樹脂類、煙酸類和魚油類等。上述調脂類藥物，應根據血脂檢驗情況，由醫師調配用藥，絕不能擅自購藥聯合應用，以免引起不良反應。

　　2、堅持鍛煉

　　鍛煉應持之于恒。根據自身情況，量力而行，每日堅持30分鐘至1小時運動，如散步、慢跑、舞劍、跳舞、太極拳、體操等。

　　3、調整飲食結構

　　一日三餐，做到定時定量。宜清淡為主(低鹽、低脂、多雜糧、多豆類和綠葉蔬菜、瓜果等)。

　　4、降低危險因素

　　戒煙、限酒、減肥、不吃宵夜。心胸寬暢豁達，消除精神壓力與緊張情緒。并要積極治療原發病，如高血壓、糖尿病及其他有礙血脂的疾病。

　　血脂高癥除了可通過降脂藥物治療外，合理科學的膳食也可以產生神奇的調脂療效。中醫自古就有“藥食同源”之說，在日常飲食中的許多普通食物，其實就是降低血脂的“良藥”。介紹幾種降血脂的“藥膳”，供君選用。