山藥的功效與作用很多，是人們平時經常食用的，它的吃法也各式各樣，非常美味，所以深受人們親睞。那么你知道山藥怎么吃營養嗎？你知道山藥的做法有哪些嗎？今天小編教你自制3款山藥營養膳食，一起來了解一下吧！
山藥金槍魚蓋飯
材料：
1、山藥300克
2、金槍魚12片
3、柴魚醬油300cc
4、煮好的白米飯適量
5、姜片6～7片
6、蒜片兩粒
做法：
1、將山藥洗凈去皮，拿姜蒜研磨器將山藥磨成泥備用。
2、金槍魚切成生魚片的大小，用柴魚醬油及姜片跟蒜片腌制1小時左右，放冷藏備用。
3、拿一個碗放入飯，將生魚片擺在飯上，然后淋上山藥泥。
4、可依口味淋上腌制金槍魚的柴魚醬油。
不吃生魚片的可以用牛肉片煎過代替，如果吃素的話將就不放葷食，用一般的醬油代替或是淋上日式大醬湯也是很好吃的。
梅汁山藥
材料：
1、山藥300克
2、九制話梅60克
3、紫蘇梅75克
4、白砂糖500克
5、麥芽糖60克
6、白醋500cc
