歐美正在展開迄今大規模的“HOPE”、“HPS”等幾萬人規模的大型試驗，對抗氧化維生素的效果進行調查。

　　研究小組提出，應該使用這些大規模試驗的數據，根據不同的結合珠蛋白基因類型修正結果、證實基因類型是否真能影響抗氧化維生素的效果。

　　動脈硬化是動脈的一種非炎癥病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹小。

　　動脈硬化是每個人隨著年齡的增長都可能會產生的現象，但是人與人之間的差異非常大，它的進展和每個人的生活習慣及相應疾病息息相關。

　　那么怎樣預防動脈硬化呢?法國蒙彼利埃大學的研究人員發現，葡萄、蘋果以及這兩種水果的果汁可預防動脈硬化，而且果汁的抗動脈硬化效果比水果要好。

　　常喝果汁可防動脈硬化

　　動脈硬化是動脈的一種非炎癥性病變，可使動脈管壁增厚、變硬，失去彈性、管腔狹小。

　　動脈硬化是隨著人年齡增長而出現的血管疾病，其規律通常是在青少年時期發生，至中老年時期加重、發病。

　　男性較女性多，近年來本病在我國逐漸增多，成為老年人死亡主要原因之一。法國蒙彼利埃大學的研究人員發現，常喝果汁可預防動脈硬化。

　　這一研究結果首次表明，加工過程對水果的營養成分有重大影響。研究人員分別給幾組倉鼠喂葡萄、葡萄汁、蘋果、蘋果汁或水，同時還喂它們能導致動脈硬化的高脂肪、高膽固醇飼料。

　　另外一組倉鼠則吃正常飼料作為參照。實驗結果顯示，與喝清水的倉鼠相比，被喂以水果或果汁的倉鼠膽固醇水平較低，主動脈中堆積的脂肪也較少。

　　紫葡萄汁的效果好，其次是紫葡萄、蘋果汁和蘋果。研究人員還測定了水果和果汁中苯酚的含量。

　　蘋果和葡萄中的苯酚含量大致相當，但紫葡萄汁中的苯酚含量比蘋果汁高2.5倍。

　　這一發現表明，食物中的苯酚含量與這種食物的抗氧化效果有直接關系。水果中的維生素C和胡蘿卜素等其他抗氧化成分也有同樣效果。

　　上面的這些，就是小編給網友們介紹的關于維生素預防動脈硬化的相關知識，希望網友們一i的那個要注意，在平時的生活中多補充維生素，對我們的身體是很重要的。

　　相信看到這里，網友們對于動脈硬化也有了一定的了解了，下面小編要給網友們介紹的就是關于具體哪些食物能夠預防動脈硬化，網友們只要將這些方法運用到日常生活中，就一定能夠遠離動脈硬化。

　　盤點預防動脈硬化的食物

　　牛奶

　　含有一種因子，可降低血清中膽固醇的濃度，牛奶中還含有大量的鈣質，也能減少膽固醇的吸收。