香草牛扒
原料:牛扒(肉眼、西冷或T骨)1件約重250克，意大利青瓜、干筍各適量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油約2湯匙、蒜鹽、黑椒粉各少許。
操作
1.美國牛扒用調味腌勻，待用。
2.意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。(可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻)。
3.將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。
4.蕃茜碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國牛扒面，即可供食
很多人可能都去吃過牛排，但是點餐時具體幾分熟卻不是特別清楚。不同種類的牛排它的熟度不同口味以及營養價值也是不同的。下面就為大家介紹一下牛排應該要幾分熟吧!大家趕快收藏起來下次去吃時就可以不再躊躇了。
Rare、Very Rare：近生
煎牛排的時間不超過三分鐘。表面烤焦，里面都還是紅的。
Rare：一分熟
時間不超過四分鐘。表面烤焦，里面有75%是紅的。
Medium Rare：三分熟
時間六至八分鐘。表面烤焦，里面有50%是紅的
Medium：五分熟
時間需要八分鐘到十分鐘。表面烤焦，里面有25%是粉的。
Medium Well：七分熟
時間需要十到十二分鐘。只有一點點粉色
Well Done：全熟
時間需要十二分鐘到十五分鐘左右。整塊肉烤到變棕色
結語：西餐與中餐是完全不一樣的，西餐看起來非常優雅高貴，當然這是要遵循一定的規則的。點餐時牛排幾分熟以及其他一些規則都是要學習的。西餐不但美味而且健康有營養，這也是它受歡迎的原因之一。本文為您介紹了幾款健康的牛排的做法，您不妨試一試。
