我們每天都離不開食物，所以食物對我們來說很重要，能給我們補充充足的營養，而且有的食物還有很強大的功效呢，有的食物具有預防肝癌的效果，相比這是很多人都比較關心的話題吧。下面就讓紀小龍專家來講講預防肝癌的飲食有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　肝癌是非常可怕的疾病，很多人都想到利用飲食來有效預防肝癌的發生，下面就來看下有哪些飲食是可以預防的吧。

　　預防肝癌學會飲食

　　四種有利飲食

　　1、喝茶

　　閩南人愛喝茶，這對防肝癌很有益，尤以閩南一帶常見的鐵觀音為佳，雨前龍井也不錯。

　　2、吃胡蘿卜柑橘

　　蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。

　　常吃胡蘿卜對我們身體有很好的功效，可以降低我們患癌癥的風險。

　　3、食用奶制品

　　醫學研究證明，在控制喝酒的情況下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶制品的習慣，但成年人中食用奶制品的還為數不多，不妨加以改進。

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　　4、三筍，即竹筍、萵筍和蘆筍

　　專家提示日常多吃這三種食物，可降低肝癌的發生率，而且還美味可口。

　　本期嘉賓介紹

　　紀小龍

　　男，江蘇句容人，中國人民武裝警察部隊總醫院病理科主任、腫瘤生物治療科主任、納米醫學研究所所長，主任醫師、教授、碩士、博士生導師。現任國內11家雜志的副主編、編委以及美國《環境腫瘤病理雜志》編委，全軍解剖學組織胚胎專業委員會委員、全國抗癌協會淋巴瘤委員會委員、全國全軍及北京市醫療事故鑒定委員會專家。1993年始享受政府特殊津貼。

　　4種不利飲食

　　1、不吃發霉食物

　　春季，食物極易發霉。而發霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質，致癌所需時間短僅為24周，因此食物應妥為存放，一旦發霉就應立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用。此外，花生油同樣不宜久貯，如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好，更重要的是會導致癌癥。

　　2、不吃或少吃腌菜

　　對于像酸菜等這些腌制品我們一定要少吃，它們含有的物質很容易有害我們的健康，引發癌癥。

　　3、動、植物油變質后不宜食用

　　陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分，它能生成聚合物并與人體內的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。此外，丙二醛聚合物能阻礙脫氧核糖核酸的復制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用哈喇油炸炒制作的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌癥，使人縮短壽命。

　　4、不飲或少飲酒

　　長期飲酒，酒精會將胃粘膜消化掉，胃的細胞一旦受傷，食物中的有毒物質就容易被胃吸收，從而容易引起酒精性肝炎，損害肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌發生的危險因素。如果用發霉的花生來下酒，誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。